Сүт және сүт өнімдері нарығын дамытуды анықтайтын факторлар

Камардинов Ержан Кайрылдаұлы
Оқытушы
.
.
Азық-түлік нарығының қалыптасуы мен жұмыс істеу механизмі, атап айтқанда, сүт және сүт өнімдері нарығы шикізат өнімдерін өндіру, тарату, өңдеу, сату және тұтыну саласындағы объективті әсер ететін факторлардың, құбылыстар мен процестердің өзара әрекеттесуі ретінде ұсынылады. Бұл нарықтың жұмыс істеуі халықтың қажеттіліктеріне, отандық өндіріс мүмкіндіктеріне және аймақаралық қатынастардың дамуына байланысты. Осы факторлардың бәрін есепке алу — бұл мәселені зерттеудің қиын, бірақ қажетті.
Азық-түлік нарығын дамыту мәселелерін Н.М. Розанова, В. Васильева, О.Н. Петрова, Н. Н. Воробьев, Н. Демьяновжәне басқалар зерттелген, ал азық-түлік нарығын қалыптастыру және дамыту үлгілерін анықтайтын жалпы тұжырымдама толығымен қалыптаспаған, бұл мәселені зерттеудің өзектілігін анықтайды.
Агроөнеркәсіптік кешенде нарықтық қатынастарды қалыптастыру мен дамыту үшін азық-түлік нарығының ішкі ерекшелігін ғана емес, сондай-ақ осы процестерге тікелей әсер ететін сыртқы факторларды ескеру қажет.
Е.А.Мазейина [1, с.55] тұтастай алғанда азық-түлік нарығына тікелей әсер ететін факторлардыңалты тобын анықтайды. Әр топ бөлек қарастырамыз:
 Бірінші фактор экономикалық өсім көздеріне кіреді: табиғи және еңбек ресурстарының саны мен сапасы; табиғи және еңбек ресурстарын өндіруге қатысуды қамтамасыз ету үшін қаржы ресурстарының болуы; жоғары технологиялардың, өндірістің болуы. Бұл факторлар, К. Макконнеллжәне С. Брю анықтамаларына сәйкес, нарықтағы өнімдердің өндірісін ұлғайтуға мүмкіндік беретін ұсыныс факторларынан артық емес [2].
Екінші топқа Е.А. Мазейина құрамына ұсыныс пен сұранысты әсер ететін факторлар жатады. Бұл топқа шаруашылық субъектілерін құқықтық қолдау аспектілері, сондай-ақ дамыған инфрақұрылымдардың болуы кіреді [1, с.55].
Азық-түлік нарығындағы сұраныс пен ұсыныстың өзара әрекеттесуінен туындайтын факторлар үшінші топқа (тауарлық тауарларды өндіру, сату бағалары, жарнама, сату, нарық қатысушыларын ынталандыру әдісі) жатады.
Азық-түлік нарығына ықпал ететін факторлардың төртінші тобы сыртқы факторлар болып табылады (өндірушілер мен тұтынушылар арасында бәсекелестік деңгейі және т.б.).
Бесінші топты экономикалық айналымға тартуды қамтамасыз ететін ресурстарды бөлу факторларына жатқызуға болады.
Алтыншы топты жанама әсер ету факторлары деп атауға болады: елдегі және өңірлердегі әлеуметтік, саяси және мәдени атмосфера. Соңғы орыннан алыс халықтың әлеуметтік-психологиялық дайындығы, қоғамдық сананың деңгейін өзгерту, басқарудың нарықтық жағдайларына сәйкес келеді.
Азық-түлік нарығына әсердің жоғары деңгейі, Ф.З. Семенова және Е.Р. Элканова [3, с.98] сыртқы факторларға ие: табиғи, макроэкономикалық, әлеуметтік, инвестициялық және инновациялық. Азық-түлік нарығына факторлардың әсері екі бағытта жүзеге асырылады: сұраныс пен ұсыныс, факторлар тікелей және жанама әсер етеді. Тікелей факторларға үш топқа бөлінуі тиіс: технологиялық, ұйымдастырушылық, экономикалық, ұсыныстарды қозғайтын факторлар кіреді, авторлар бұл факторларды дәстүрлі немесе инновациялық деңгейге бөледі.
Сатып алу бағаларының ұлғаюымен өндірістің көлемі артып, бөлшек сауда бағасының өсуі азық-түлік нарығына жеткізілімдердің өсуіне алып келеді. Авторлар нормативтік-құқықтық база, мемлекеттік бағдарламалар мен инновациялық саясат тұжырымдамасы сияқты факторларды анықтайды. Инновациялық факторлар азық-түлік нарығының барлық элементтеріне әсер етеді. Кейбір өзгерістердің өзгеруі басқалардың өзгеруіне әкеледі, яғни оның баланстық дәрежесі, тауардың түпкілікті қолданылуы, бәсекелестіктің қарқындылығы, ұйымдық құрылым, аумақтық сипаттамалар, маркетингтік қызметпен анықталатын нарықтық түрінің өзгеруін білдіреді [3, с.98].
Е.В. Бессоновой, баға тұтастай алғанда нарықтың дамуына ықпал ететін фактор ретінде оң және теріс әсер етуі мүмкін. Бағалардың тұрақсыздығы ауыл шаруашылығы ұйымдарының қаржы-шаруашылық жүйесінің тұрақтылығына теріс ықпалын тигізеді, бұл сайып келгенде сүттің деңгейіне әсер етеді [4].
Н.С. Жулидов факторлары төрт топқа бөлінеді: ұйымдастырушылық, экономикалық, әлеуметтік-саяси (халықтың табысы, аймақтық ақыл-ой, салт-дәстүрлер, аймақтағы демографиялық жағдай, аймақтық және муниципалдық нормативтік құқықтық актілер жүйесі), ғылыми, техникалық және табиғи [5].
Тауарлар мен қызметтерді өндірудің негізгі шарттары, мүмкіндіктері мен бәсекелестік ортасы болуы; өнімді өндіру, өңдеу және сатудағы тауар өндірушілердің экономикалық еркіндігі; бәсекеге қабілетті өнім және оған сұраныс; тиімді салық, кедендік және бағалық саясат, инфляция, халықтың сатып алу қабілеттілігі және басқа факторлар отандық азық-түлік нарығын дамытудың қажетті шарты болып табылады.
Әлемдік және отандық азық-түлік нарығының эволюциялық дамуы жаңа тағам өнімдерінің өндірісі, олардың қоршаған ортаға және адамға әсер ету саласында ғылыми білімі жоқ ғылыми және технологиялық прогрестің жалпы және нақты факторларысыз мүмкін емес [6].
Регионда сүт және сүт өнімдерінің нарығын дамыту үшін келесі факторлар өте маңызды:
  1. Сүт және сүт өнімдеріне арнап үшінші тарап инвесторларын тартуға және облыстық бюджетті толықтыруға бағытталған сүт және сүт өнімдері үшін ұйымдастырылған арналарды құру.
  2. Нарықты кеңейтуге мүмкіндік беретін өнімдердің бәсекеге қабілеттілігін арттыру.
  3. Сүт және сүт өнімдерін өндіруді арттыру. Аймақтық азық-түлік нарығын дамыту өңірлік экономикалық интеграцияға байланысты.
Тиімді интеграциялық процесті жүзеге асыру үшін келесі міндеттерді шешу қажет:
— экономикалық интеграция туралы аймақтық келісім жасау және оған қол қою, азық-түлік нарығы;
— оған қатысатын тараптардың сұранысын қанағаттандыру үшін өнім алмасуды дамытуды ынталандыру;
— нарықтық инфрақұрылымның келісілген қалыптасуы;
— бірлескен жобаларды жүзеге асыру, жаңа өндірістер құру.
Экономиканың мемлекеттің ішкі және сыртқы саясатына экстремалды тәуелділігі жағдайында, қалыптасқан халықаралық қатынастарда; өндіріс құралдарының жетіспеушілігі жағдайында және сонымен бірге өндірісті ұлғайтудың қажеттілігі, мемлекеттің осы аспектілерді реттеудегі және нарықтың дамуында рөлі сөзсіз, олар мемлекеттің басты рөлі екенін айтады.
Ф.Н. Карташовтың айтуынша, күрделі тауарлар мен қызметтерге, энергия тасымалдаушыларына, сүт және сүт өнімдеріне бағаны реттеу маңызды болып табылады; салықтық және қаржылық-несие саясатын жетілдіру; сүт-азық-түлік субкомплексінің (сүт өндіруді субсидиялау, жеңілдікті несиелер, құрал-жабдық сатып алу үшін субсидия бөлу, асыл тұқымды малды) субсидиялауды субсидиялау.
Сүт және сүт өнімдерінің өңірлік нарығын дамыту сұрақтары бойынша С.А. Әли-Әскари және В.М. Ширененко мемлекет үшін маңызды рөл атқарады, алайда нарық қатысушылары осы нормадан мүдделі. Осы авторлардың пікірінше, мемлекеттік органдардың сүт және сүт өнімдері нарығына әсер етудің негізгі қағидалары:
— халықтың денсаулығына мемлекеттің жауапкершілігі және халықтың табыс деңгейін арттыру арқылы стипендия, әлеуметтік жеңілдіктер арқылы сүт және сүт өнімдерін ғылыми негізделген диеталық стандарттар бойынша сатып алуға мүмкіндік беретін тамақ өнімдерінің, оның ішінде сүт және сүт өнімдерінің физикалық және экономикалық қолжетімділігін қамтамасыз ету: мектептегі таңертеңгілік бағдарлама, қарттар үшін тамақтану бағдарламасы, азық-түлік көмек бағдарламасы. Бірінші топ факторларын пайдалану сүт және сүт өнімдеріне ішкі сұранысты ынталандыруға және оларды өндірушілерге өндіріс шығындарына өтейтін бағада оларды сату кепілдігін қамтамасыз етуге мүмкіндік береді;
— елдің азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету қажеттілігінен туындайтын отандық тауар өндірушілерге қатысты протекционизм және басқа да нарықтық серіктестермен салыстырғанда агроөнеркәсіптік кешендегі экономикалық әлсіздігінен ауылдық өндірушілерге қатысты; екінші қағиданы жүзеге асыру, демпингтік бағаларда жиі елге әкелінетін сүт өнімдерін қайта өңдеудің тарифтік және тарифтік емес реттеуі арқылы мүмкін болады.
Табиғи, еңбек, материалдық және қаржылық ресурстарды неғұрлым ұтымды пайдалануға әкелетін аумақты бөлудің аумақтық бөлінісі заңымен анықталған өнімнің жекелеген түрлерін өндіру салаларындағы мамандандыру тереңдетіледі. Қазіргі заманғы жағдайда әсіресе агроөнеркәсіптік өндірісті қалпына келтіру және сүт-азық-түлік кіші комплексі ресурстардың барлық түрлерінің елеулі жетіспеушілігімен орын алады. Аймақтық нарықтарды қалыптастыру аймақтық нарықтық қатынастардың субъектілерінің әр түрлі түрлерінің функциялары мен ерекшеліктерін ескере отырып жүзеге асырылуға тиіс. Облыстық тұтыну нарығын дамыту, бәсекелестікті ынталандыру, көтерме және бөлшек саудада монополизмді еңсеру және сауда және делдалдық желіні жедел дамыту үшін жағдай жасау жергілікті биліктің барлық деңгейлерінің арасында теңдестірілген тәсіл мен ынтымақтастықты талап етеді [8, с.58].
Д.А. Логиновтың пікірінше, мемлекеттік қолдау шаралары бір мезгілде шикізат өндірушілерге және сүт өңдеушілерге бағытталуы керек, қолдауды мақсатты түрде қамтамасыз ету керек, сондай-ақ жоғары бәсекелестікке қол жеткізу үшін ашық жағдайда жүзеге асырылатын жоспарланған көрсеткіштерді растау үшін кері байланыс қажет [9].
O.В. Морозова сүт және тамақ өнеркәсібін дамыту тек мемлекеттің иығына салуға болмайды деп санайды, саланы дамытудың маңызды құрамдас бөлігі сүтті мал шаруашылығына реанимацияға қабілетті жоғары білікті отандық мамандардың болуы болып табылады [10].
Бүгінгі таңда сүт және сүт өнімдері нарығын дамыту үшін қазіргі тұтынушыларды сақтау және жаңаларын тарту үшін конструкция мен коммуникациядағы үрдістерді пайдалана отырып, өнімнің өзін жасарту қажет; тұтынушыларды сүт өнеркәсібіндегі инновацияларға енгізу және, әрине, балаларға ғана емес, сонымен қатар басқа жастағы адамдарға арналған сүт және сүт өнімдерінің артықшылықтары туралы ақпарат береді.
Жұмыстың екінші бағыты брендтердің «жасаруы», жобалаудағы стереотиптерді жеңу, коммуникациялық стратегияларды жүзеге асыру, жаңа энергияны енгізу және сүт өнімдеріне шабыт беру болып табылады.
Нарықтағы үшінші өсу стратегиясы жоғары маржиналды ассортимент позицияларын сатуды дамыту болып табылады.
Қазіргі уақытта сүт өнімдері нарығында шағын сүт өңдеу ұйымдары үшін нарықпен жұмыс істеуге арналған маркетингтік құралдардың келесі мүмкіндіктері пайдаланылмайды:
— тұтынушыларға нақты навигацияны құру және күшті адалдықты қалыптастыру, күшті, тиісті бренд;
— бәсекеге қабілетті ортада «технологиялық мифтерді» құру арқылы бәсекелестік ортаға өнімнің саралануы және бәсекелестік артықшылықтарды анықтаудың басқа мысалдары;
— қажетті өнім ретінде сүт өнімдерінің құндылығын арттыру, оны өзекті ету және тұтынушыларды тарту үшін заманауи мәдениет пен тұрмыс жағдайына енгі
Пайдаланған әдебиеттердің тізімі
 
  1. 1. Мазеина Е. А. Теоретические основы формирования продовольственных рынков // Экономика, предпринимательство и право. Электронный ресурс – 2011. – №2 (2). – 55-64 с.
  2. 2. Макконелл К. Р., Брю С. Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика. / К. Р. Макконелл, С. Л. Брю. – 14-е издание. – М.:ИНФРА-М, 2003. – 972 с.
  3. 3. Семенова Ф. З. Инновации как необходимое условие развития регионального продовольственного рынка / Ф. З. Семенова, Э. Р. Эльканова// Управление экономичексими системами: электрон. науч. журн., 2012. — №47 – 98-102 с.
  4. 4. Бессонова Е. В. Организационно – экономические основы эффективного развития молочного подкомплекса в Сибири/ Е. В. Бессонова// Сиб. вестн. с.-х. науки. – 2012. — №3. – 101-109 с.
  5. 5. Жулидова Н. С. Инфраструктура товарного рынка АПК/ Н. С. Жулидова // Актуальные проблемы АПК: сб. науч. работ Саратов. ГАУ. – Саратов, 2005. – Вып. 2 – 41-44 с.
  6. 6. Агирбов Ю. И. И др. Рынки сельскохозяственной продукции: учеб. Пособие/Ю.И. Агирбов [и др.] – М., 2005. – 43-49 с.
  7. Карташов Ф. Н. Формирование и развитие рынка молока и молочной продукции (на примере Республики Мордовия): автореф. дис….канд. экон. наук. – Саранск, 2001. – 17 с.
  8. Магомедов А-Н. Д. Некоторые методические подходы к исследованию инфраструктуры продовольственного рынка / А-Н.Д. Магомедов, Н. А. Пролыгина// Методология исследования аграрного рынка: материалы науч.-практ. конф. – М.:ВНИИЭСХ, 2009. – 58-63 с.
  9. Логинов Д.А. Нарастающие риски молочно-продуктового комплекса как угроза экономической безопасности России/ Д.А. Логинов, Ю.А. Огородова// Экономика и управление: проблемы, решения. – 2014. — №8 (32). – 116-119 с.
  10. 10. Морозова О.В. Перпективы развития молочного рынка России в условиях экономических санкций/ О.В. Морозова, А.Ф. Долгополова// Управление экономическими системами: электр. научн. журн. – 2014. — №11. — 15-19 с.