Витамины и их значение

Зайкова Наталья Борисовна
Учитель биологии
.
.
Класс: 8                           Раздел долгосрочного плана: 8.1D Питание

Тема урока

Витамины и их значение

Цели урока

Учащиеся могут:

-описать значение витаминов;

-составить список продуктов питания со значительным содержанием витаминов;

-описать заболевания, вызванные недостатком витаминов в организме.

Критерии оценивания

1. Учащиеся описывают значение витаминов.

2. Составляют список продуктов питания со значительным содержанием витаминов.

3. Описывают заболевания, вызванные недостатком витаминов в организме.

Ход урока
Этапы урока Запланированная деятельность на уроке Ресурсы

Начало урока

5 мин

 

 

 

 

 

1. Создание коллаборативной среды

2. Вызов. Учащиеся просматривают слайд, а затем отвечают на вопросы:

Какое значение в жизни человека имеют витамины?

Почему ребенку предложили витамины?

Насколько они полезные?

В процессе обсуждения учащиеся определяют свою зону ближайшего развития по данной теме.

Учебная презентация

 

 

 

 

 

Середина урока

5 мин

 

 

3 мин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5 мин

15 мин

5 мин

3. Краткий рассказ учителя об истории открытия витаминов

ФО: — наблюдение учителя

4. Работа в парах

Задание 1. Закончите схему

витамины

водорастворимые                                          

                                                             витамины А, D, Е

В качестве подмостков учащимся предоставляется материал учебника

ФО:

— поддержка учителя и более сильного учащегося

— самопроверка по ключам

— обратная связь через прием «Большой палец»

Ключ:                            витамины

водорастворимые                           жирорастворимые

 витамины С, В, РР                        витамины А, D, К, Е

 Задание 2. Соотнесите витамин и его биологическое название

витамин химическое название
1. витамин А

2. витамин В1

3. витамин В2

4. витамин В6

5.витамин В12

6.витамин С

7.витамин D

8.витамин Е

9.витамин РР

А) Аскорбиновая кислота

Б) Тиамин

С) Рибофлавин

Д) Пиридоксин

Е) Цианкобаламин

Ж) Ретинол

З) Кальциферол

И) Токоферол

К) Никотиновая кислота

ФО:

— наблюдение и поддержка учителя и более сильного учащегося

— взаимопроверка по ключам

— обратная связь через прием «Большой палец»

Ключ: 1Ж, 2Б, 3С, 4Д, 5Е, 6А, 7З, 8И, 9К

5. Работа в группах

Создание шесть групп, каждая группа дает описание своему витамину.

5.1  Задание: создание таблицы «Заболевания, вызванные недостатком витаминов».

Название витамина Продукты питания Заболевание при недостатке Симптомы заболевания
       

ФО:

— наблюдение и поддержка учителя и более сильного учащегося

5.2  Выступление групп и взаимоценивание по критериям

Критерии оценивания задания Группа/ балл
Названо 2-3 продукта питания со значительным содержанием витаминов  
Названо заболевание, вызванное недостатком витамина  
Описаны симптомы заболевания, вызванные недостатком витамина в организме  
Критерии выступления группы  
Речь четкая, громкая  
Понятно, кратко  
Участвовали все участники группы  

Оценивается по 1 баллу, если этот признак проявлен полностью.

5.3 Обсуждение результатов работы после выступлений и подведение итогов.

6. Индивидуальная работа

Учащимся предлагается письменная проверочная работа.

Выберите один правильный ответ

 1. Поражение нервной системы, расстройство движений, параличи развивается при недостатке витамина:  а) В1;             в) Е;           с) Р;            d) А.

2. Недостаток витамина D приводит к:

   а) бесплодию, мышечной дистрофии, анемии;                            

   в) общей слабости, изменению настроения, развитию пеллагры; 

   с) рахиту, замедленному росту костей;                             

   d) воспалению слизистых оболочек, кровоточивости десен.

3. Витамин «С» содержится в:

   а) черной смородине;           в) сливочном масле; 

   с) зерне;                                 d) рыбьем жире.

4. Содержится в рыбьем жире и печени и практически не содержится в овощах и фруктах витамин:

   а) А;       в) D;        с) В6;      d) С.

5. Образуется в коже человека под действием ультрафиолетовых лучей витамин:

   а) D;       в) Е;        с) А;        d) В6.

6. Недостаток витамина А в пище:

  а) вызывает кровоточивость десен;                          

  в) нарушает углеводный обмен; 

  с) ухудшает сумеречное зрение;                              

  d) нарушает свертывание крови

7. Заболевание бери-бери возникает при недостатке

 а) D;       в) В1;        с) А;        d) В6.

ФО:

— наблюдение учителя

— самопроверка по ключам

— обратная связь через рефлексию

Ключ: 1а, 2с, 3а, 4в, 5а, 6с, 7в

Учебная презентация

Учебник

«Биология 8 класс»

презентация

Учебник

«Биология 8 класс»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Учебник

«Биология 8 класс»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Учебник

«Биология 8 класс»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Конец урока

2 мин

Рефлексия «Лестница успеха».

Учащиеся отмечают свой результат работы на уроке, заканчивая предложения:

— Я научился…

— Я смог…

— Материал этой темы дал мне для жизни…

Рефлексия может быть в устной или письменной форме.

Стикеры